sexta-feira, 24 de agosto de 2012

Clorofila - Extrato da grama do trigo



Extrato da Grama do Trigo: Popularmente conhecido como “Clorofila”

O sumo, extraído da grama de trigo é um alimento 100% natural, não tóxico e altamente nutritivo, que pode ser consumido em todas as idades, diluído em água, leite ou misturado em sumos de frutas, em benefício da saúde.

 “O suco vegetal orgânico de trigo é um dos alimentos mais completos que a natureza nos oferece. Contém mais de 100 nutrientes entre vitaminas, proteínas e sais minerais,  sendo 18 aminoácidos, incluindo os 8 considerados essenciais, 92 minerais e oligoelementos, 80 tipos de enzimas identificadas e os ácidos graxos essenciais ômega 3 e ômega 6, e rica fonte de vitaminas A, B, C, E e K . Além de ser excelente fonte de proteínas, o suco vegetal de trigo orgânico, fornece ainda todo o ferro necessário a uma boa circulação e ajuda a equilibrar a taxa de açúcar do sangue.”

Em valores nutricionais, 20ml de Clorofila do Trigo correspondem a 650g das melhoras hortaliças (Shnabel, 1980).

“O suco é um extrato concentrado líquido obtido por compressão de plantas jovens de trigo, cultivadas organicamente. Sua atuação no organismo humano começa pela desintoxicação e regeneração do sangue para em seguida desintoxicar e regenerar os órgãos, especialmente o fígado. Por isto o suco tem atuação positiva numa gama enorme de doenças, como envelhecimento precoce, desnutrição, problemas hepáticos e de próstata, distúrbios cardíacos e circulatórios, colesterol, inflamações e infecções, diabetes, gripes e resfriados e diversos outros problemas.

Concluindo, o extrato da grama do trigo, é um excepcional fortalecedor do sistema imunológico, um alimento vivo essencial, com funções tônicas, revigorantes e regeneradoras. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

Obs: Recomenda-se macerar à grama para obtenção do extrato, ou mastigá-las, pois o rápido movimento da lâminas causa oxidação do suco.

Beber um copo de clorofila por dia equivale a suprir toda carência de alimentos verdes que um ser humano precisa.

 A Vida Verde produz o Extrato da grama de trigo, à partir sementes selecionadas, produção orgânica,  por processo de maceração em extrusora mecânica, no qual o puro sumo da grama é envazado em saches de 20ml, quantidade recomendada para se fazer um copo de suco.

Broto de Feijão


Este  broto possui abundante quantidade de vitaminas e minerais e apresenta baixo teor de lipídios. Contém ainda os chamados compostos fenólicos que representam um importante papel no combate e controle dos radicais livres, ajudando assim a retardar o processo de envelhecimento do corpo humano.

É um alimento leve, de alto teor nutritivo e de fácil digestão, que já é consumido de forma habitual nos países orientais e de algumas décadas para cá, tem conquistado os paladares pelo Ocidente também. Geralmente é utilizado em saladas no acompanhamento de pratos refogados de carne ou frango.



 Informações Complementares:

Estudos feitos pela Universidade Federal Rural de Pernambuco,revelam que o conteúdo de compostos fenólicos no broto de feijão é maior que o encontrado em outros vegetais, como cebola, cenoura, tomate e ervilha. Outras experiências desenvolvidas pelos pesquisadores da universidade, comprovaram que o alimento possui a capacidade de reduzir a oxidação das células em quase 50%.

Consumido de forma habitual nos países orientais e de algumas décadas para cá, tem conquistado os paladares pelo Ocidente também. Geralmente é utilizado em saladas no acompanhamento de pratos refogados de carne ou frango.
“o consumo do broto de feijão-mungo poderá proporcionar efeitos benéficos à saúde”, garante o grupo coordenado por Vera Lúcia Arrochelas Galvão de Lima no estudo.]
 Fonte:Agência Notisa
www.notisa.com.br

Broto de Trigo




Alimento rico em vitaminas E e complexo B, óleos essências, acido glutâminico, aminoácidos e sais minerais; é considerado útil contra a esterilidade e os distúrbios  da menopausa, tais como tensão mental e insônia; previne doenças cardiovasculares, rejuvenescendo  os vasos sanguíneos e diminuindo a tensão arterial. Pode ser consumido ao natural acrescentados à saladas, pratos quentes, sucos, frutas, Paes e outros.
Dica importante, muitos consomem o germe de trigo, parte retirada do grão quando se produz farinha, porém, este produto oxida e comumente forma fungos. Por esta razão, se não souber a procedência e condições de armazenamento, prefira consumir o grão integral germinado ao germe de trigo empacotados.


Informações complementares:
 “Bestchart-1988, afirma que um outro caminho para elevar o valor nutricional da farinha de trigo é através  da germinação, que é possivelmente, um dos processos mais antigos, simples e econômicos para melhorar o valor nutricional de cereais e leguminosas. Os brotos de vários cereais são usados há muitos séculos em alimentos tradicionais do Oriente e vem se tornando cada vez mais populares no mundo Ocidental (Kumar & Chauham, 1993). Estudos dos benefícios do trigo germinado para a saúde humana (baixando o colesterol plasmático - LDL-colesterol - em pacientes com hipercolesterolemia e atuando na função imune pela redução da resposta inflamatória), e seu uso no desenvolvimento de suplementos alimentares e produtos nutracêuticos vem sendo realizados na Universidade de Alberta, no Canadá. Sugerem também que o trigo germinado possa se tornar um importante ingrediente em gomas de mascar e em outros alimentos (Basu, 1997).
“Estudos publicados por Embrapa- Trigo- Documentos online 74
Trigo: germinação e posterior extrusão para obtenção de farinha integral extrusada de trigo germinado
Martha Z. de Miranda1




Broto de Alfafa


Broto de Alfafa: Trata-se de um alimento muito nutritivo, rico em proteínas completas, hidratos de carbono, sais minerais, e vitaminas K, A, C, D, e complexo B.  Tem ação eficaz como alimento funcional, indicado  no tratamento do esgotamento físico, neurastenia e estresse, recomendado para convalescentes, para estimular a lactação, na complementação alimentar de atletas e carências nutricionais agudas e crônicas. Podem ser consumidos em natura, nas saladas, sanduíches, pães e sucos.


Brotos - Conheça mais sobre este fantástico alimento.


Alimentação para a vida

Germinação, um dos processos mais antigos, simples e econômicos para melhorar o valor nutricional de cereais e leguminosas.

Nem grão, nem planta completa, eis a característica dos brotos comestíveis, o que precisaria de meses para cumprir a promessa da multiplicação das propriedades da semente, em seu estágio inicial, incompleto, entre 3 e 5 dias, já têm aumentadas as vitaminas e sais minerais, com a conseqüente baixa do teor de amidos  e óleos, “digeridos”  durante o silencioso milagre da germinação.

Acredita-se que os astecas já conheciam e utilizavam a técnica do brotamento das sementes. Os fenícios tiveram o mérito de manter lavouras flutuantes, que os salvaram das doenças degenerativas por deficiência de frutas e verduras ricas em vitamina C, como escorbuto. Também os chineses  cultivavam o broto de feijão, três milênios antes da era cristã.

No entanto, apenas há pouco tempo os ocidentais começaram a atribuir o devido valor aos brotos, não apenas por causa de seu sabor agradável como também por serem informados através de pesquisadores que durante a germinação opera-se uma fabulosa mudança qualitativa no grão que começa a dar origem a uma nova planta, com características nutricionais diferentes da semente. Por exemplo: em 100 grama de soja seca, que não contem vitamina c, após 72 horas, o teor desta vitamina sobe para 706 miligramas. Este mesmo tipo de constatação aplica-se as demais vitaminas, que passam por uma espécie de potencialização,  os destaques ficam para o complexo B e as vitaminas A e E.

Não ignoremos  contudo  outro fenômeno; a germinação e o brotamento transformam  amidos e gorduras em açucares simples,  e  tornam os sais minerais dos grãos e sementes muito mais disponíveis para a digestão e absorção em nosso organismo, desta forma não apresentam ameaça a quem precisa controlar peso, pois possuem baixa caloria, por exemplo: uma xícara de broto de alfafa possui 16 calorias, uma xícara de soja, ervilha ou lentilha não ultrapassa 65 calorias, em contrapartida tem o dobro da proteína encontrada na mesma quantidade de carne.
Sujeitos ou não a regimes rígidos, todos nós podemos desfrutar a multiplicidade de sabores com que a natureza nos premia por meio dos Brotos.

Certo é que, consumidos no ponto exato, os brotos têm muito mais vitamina C que as frutas  cítricas, rivalizam com a carne em termos de proteína e superam muitos outros alimentos naturais.

No entanto, é preciso cuidado ao se ingerir brotos, por serem altamente protéicos, são sujeitos a contaminações por bactérias, como a salmonela, por isto, só consuma brotos frescos, que foram bem acondicionados e manipulados com higiene. Se perceber que o broto está murchando e liberando um liquido amarelado, dispense-o.

Para quem deseja produzir, é bom saber que: A qualidade da semente, a umidade, a temperatura, são fatores determinantes para o sucesso de uma boa safra de brotos, ainda que; a semente em dormência possua apenas 10% de água, quando chega a fase de broto possui  90% de água. Para chegar a este estágio umedecido a semente atravessa dois estágios, no  primeiro ocorre o encharcamento  da camada mais superficial, e no segundo a semente dilatada germinará ou não, dependendo do grau de umidade e temperatura ideal (média de 20ºC para sementes de clima temperado e 30 à 35 graus para sementes de clima tropical). Na germinação ocorre a multiplicação das células do embrião, que dará origem as primeiras raízes e aos brotos, por meio do aproveitamento dos nutrientes contidos no endosperma ou nos cotilédones. Nesta fase o embrião precisa de muito oxigênio e água, mais um pouco e teremos uma planta completa, com raízes, folhas e caule, contendo os nutrientes da semente, reelaborados e  multiplicados.

Os brotos devem ser consumidos antes de se esgotarem suas reservas de alimentação no endosperma e cotilédones, após o que, passará a retirar sua nutrição da terra e do ar para continuarem o processo evolutivo. Neste ponto, as proteínas do grão foram pré-digeridas, transformando-se em aminoácido, amidos em açúcar simples, ambos fáceis de serem absorvidos pelo organismo. Também ocorre a formação das enzimas, substâncias que controlam grande parte das reações químicas de nosso organismo. Detalhe importante, se lembrarmos que o cozimento destrói as enzimas e que nosso organismo necessita cada vez mais delas, uma vez que com o envelhecimento, passa a produzi-las em volume menor.

Em principio podemos cultivar todos os tipos de sementes comestíveis. Os mais conhecidos são os de feijão, alfafa, trevo, lentilha, ervilha, trigo, soja, mais existem outras dezenas de opções.

O prazer que sentimos ao presenciarmos a germinação sob nosso cuidado e controle, por conhecermos a boa procedência das sementes e da água (preferivelmente potável), por  dispensarmos o uso de defensivos, aditivos ou conservantes químicos, por cultivarmos com  nossas próprias mãos, não é maior do que o prazer que sentimos quando levamos a mesa uma diversidade de sabores, na forma viva e completa, com recursos alimentares nutritivos e energéticos que contribuem para a manutenção da vida.

Este texto foi escrito com base nas informações contidas no livro“ Brotos- Saúde e Curas Naturais – Akira Nakayama”

segunda-feira, 20 de agosto de 2012

Bem Vindo à Vida Verde


Caros visitantes, é um prazer, mas também um grande desafio, levar até você,  informações, produtos e serviços,  que viabilizem o consumo e a produção dos alimentos germinados, brotos.


Nossa experiência com a produção de brotos e principalmente como,  consumidores assíduos,  deste nobre alimento, nos estimula à disseminar tal conhecimento,  que certamente promove saúde, e mais do que isto, atende à todas as expectativas que se tem sobre produções ecologicamente corretas.

Apesar das comprovadas vantagens produtivas, comerciais, ambientais e nutricionais dos brotos, eles ainda são pouco consumidos, aqui no Brasil. Mas com certeza, num futuro próximo, terá seu valor reconhecido e passará a fazer parte do cardápio diário dos brasileiros.

Aqui você encontrará, bons motivos para tornar-se consumidor assíduo deste alimento. E se desejar, até produzir seus próprios Brotos, para uso próprio ou comercial.  Conte conosco!